生産者の声

シャイニーの味の決め手～紅玉（こうぎょく）

紅玉の酸味は通常のりんごの約2倍!!とってもすっぱいですが、古くから食通の方々にはたまらないと絶賛されてきました。今では収穫量も減少し、生産量は全体の1%程で大変希少な原料です。

昔から変わらない美味しさを守る為、シャイニーでは約30年前より紅玉の契約栽培を開始。今では東京ドーム約3.2倍の広大な園地で年間約600トンのりんご（約300万個）を栽培しています。